与传统的商业热水工程相比，屠宰场对热水的需要量更高，系统的设计和施工难度更大。首先，由于屠宰场热水工程属于高温热水工程所以我们得选用高温型空气源热泵热水机，其次应注意管道材料和保温材料的选择，不能选用普通的 PPR 管，建议改用镀锌管，由于 PPR 管在与高温热水的长期接触中发生变形，在严重情况下也可能发生爆裂。在管道绝缘材料中，不要选用普通的橡胶和塑料材料，尤其是蒸汽机管绝缘材料，由于高温会使橡胶和塑料绝缘材料软化，从而产生变形，影响保温效果。应改为石棉材料，厚度最好不小于 2.5 厘米。保温水箱建议可以选择 8CM，保温效果非常明显，尤其是在北方。 

在设计系统用水量时应该是：总用水量 = 汤池容量 + 杂项清洗能力。如果仅根据汤池设计用水量，就会出现热水供应短缺。一般来说，当屠宰场焚烧一头猪时，每头猪的热水需要量约为 15 升。汤池中的水需要在恒定温度下设计。在烫猪的过程中，汤池中的水每次可冷却约 5℃，因此有必要安装蒸汽发生器。由于屠宰场一般位于郊区，天然气管网难以覆盖，建议采用蒸汽发生器或生物质蒸汽发生器。如果采用蒸汽发生器，冬季平均温度约为 0℃，汤池容量小于 4 吨，动力选择为 48 kW，可满足要求。如果它是 6 吨或更多，它需要重新计算。这里应该指出，汤池的容量是 2 吨和 4 吨。虽然表面差是一半，但 2 吨汤池在选择蒸汽发生器时需要选择 48 千瓦。原因是池容量越大，热猪的水温下降就越慢。有可能的话尽量做一下简易的余热回收，简单的说就是增加一个余热回收池，在池底以类似于地暖管的形式把主机冷水的进水管在池底走，以吸收低品味热量提高空气源热泵主机的能效，花钱不多效果不错。空气源热泵主机尽量选用专业有一定生产年限的热泵厂家，这样的厂家生产的主机质量有保障价格又实惠，不过如果你想花高价买个心理安慰那当然也没话说，毕竟别人的品牌砸广告也是要花钱的。具体怎么决定就由你了。